2018年06月20日

6/30(土)はエバジャムの工房販売の日!今月から「月末最終土曜日の定期販売」なので〜す!ゲストは天然酵母パンBlanc chien/ブラン・シャンさん❤︎❤︎❤︎ 

みなさんご存知だったでしょうか。
行商を中心にジャム販売をしていたエバジャムが現工房を構え、常設での販売を始めてから早6年が経っていたってことを。
え…そんなこた知る由も無い、ですよねぇ。
ワタシだって、そうだったのね!って気付かされたくらいですもの。

誰に気付かされたかっていうとですね、保健所ですよ。
期限6年の「営業許可」の更新を促すお手紙が保健所から届いて、ああ6年経っちゃったのね、と。

まったくの自分のペースでジャムを煮て、売ることができた6年が終わりました。
この地で2度目の営業許可が下りた今月と偶然にもタイミングを同じくして、定期販売を再開できるのも、ワタシにはなにかおもしろいですよ。
定期販売っていっても月に1回ですから自分ペースはあいかわらずなのだけど、次の6年のジャム屋稼業が始まったと思うと気も引き締まるってもの。
6年経っての半端なタイミングではあるけれど、これからも地道にジャムを煮ていきたい所存でございます。

さぁ〜て輝かしい7年目スタート、定期販売再開をかざる工房販売にはすてきなゲスト出店がございま〜す。
エバジャムでの出店は2度目。
中野区は鷺宮で小さなパン屋を営む天然酵母パンのBlanc chien/ブラン・シャンさんが登場♡
そしてこの日は、ジャムの女王イチゴジャムが並ぶんだからドント・ミスよね♡

今月からは「月末最終土曜の月1回定期販売」ですから、6月30日の土曜日が販売日ということですよ!
Blanc chien/ブラン・シャンさんのラインナップはまたすぐにお知らせしますから、今日はエバジャムのラインナップをご紹介しときましょうね。

エバジャムの工房販売
   6月30日(土)11時〜17時 @エバジャム
◉エバジャム:季節のジャムと焼き菓子
◎イチゴジャム(甘夏ミックス)
◎黄梅ジャム(レモン入り、コアントローの香り)
◎甘夏マーマレード
◎グレープフルーツマーマレード(ミント&バニラビーンズの香り)

Blanc chien/ブラン・シャン:天然酵母パン  

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白加賀梅


posted by evajam、エバジャム at 13:58| 東京 ☔| 直接販売 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月23日

5月26日(土)11〜17時はエバジャムの不定期販売Part.20です。販売予定のラインナップをご覧くださいませ!!!

またもぎりぎりのお知らせとなりました。
きたる5月26日土曜日はエバジャムの販売日でございます〜。
お時間ある方、武蔵野市西久保界隈にお住いの方、ぜひともお立ち寄りくださいませ♡

ではさっそく、販売予定のラインナップをご紹介しときましょう。
エバジャム工房の不定期販売 Part.20
05月26日(土)11時〜17時 @エバジャム
◎エバジャム/季節のジャムと焼き菓子
・甘夏マーマレード
・グレープフルーツマーマレード
・グレープフルーツカード
・春人参のスパイスジャム

・バナナ&クランベリーマフィン
・全粒粉のスコーン
・オートミールとナッツのクッキー
以上はノーエッグ.ノーバターシリーズ(乳、玉子不使用焼き菓子)
そして
・胚芽入りバタークッキー

エバジャムの販売スタイルをご存知の方は、何かお気付きになりました?
そうです、今回はゲスト出店がないんです。
毎回販売日を賑わしてくれるゲスト出店がないなんて…、さびしいわ。
一人で店番するのは不定期販売始まって以来はじめてのことで、不安。

などとお友達をゲストに呼んで頼るようなことをしていてはイケナイわよね、いつまでも。
なあんて単独販売を一念発起したわけでもなく、ただただこうなってしまっただけ。

そこでですね、販売ラインナップをいまいちどご確認ください。ジャムやマーマレードの他に焼き菓子が並んでますでしょ。
エバジャムはいちおう「季節のジャムと焼き菓子」の店だったんです。お忘れでした?

今回はジャム以外に、久しぶりの焼き菓子が並びます。
ノーエッグ.ノーバターシリーズも、バター入りのものも有りという無節操なラインナップですよ。ウフ。
乞うご期待!

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甘夏・フロム・熊本



posted by evajam、エバジャム at 23:10| 東京 🌁| カテゴリ無し | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月18日

4/21(土)エバジャム不定期販売のゲストはシフォンケーキのゆるひさん!ラインナップのお知らせです〜!!

ゆるひさんから4/21の販売ラインナップが届きましたよ。
お知らせしときましょうね。

エバジャム工房の不定期販売 Part.19
04月21日(土)11時〜17時 @エバジャム
参加

◎ゆるひ/シフォンケーキいろいろと焼き菓子  https://yuruhipo.exblog.jp
定番のシフォンケーキ
・バニラミルク
・ロイヤルミルクティー
・こどものバナナ
・おとなのバナナ
季節のシフォンケーキ
・シトラスミックス
・よもぎ
・ベリーベリー
他、ドロップクッキー、カスタードクリーム
◎エバジャム/季節のジャムと焼き菓子
・春人参のスパイスジャム ⬅︎ 追加!
・マイヤーレモンのマーマレード
グレープフルーツのマーマレード ➡︎ グレープフルーツカードに変更!
イヨカンマーマレード(コリアンダーの風味)
 ノーエッグ、ノーバターシリーズ(乳、玉子不使用焼き菓子)
・マフィン
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これがマイヤーレモンね。きれいでしょ。

そして下のはゆるひさん販売予定のパック詰めのカスタードクリーム。
和菓子屋さんでパック詰めのあんこを売っているのは見たことあるけど、カスタードクリームって初めて見るわ。
もちろん買わせていただくわ〜。シフォンケーキ原料の卵が自慢のゆるひ特製カスタードクリーム、すご〜く楽しみよ。
カスタードクリーム×ジャムという禁断の組み合わせを、皆さんはご存知かしら…?クロワッサンにカスタードクリームとジャムをたっぷりのせて召し上がったこと、あって?
とびきりの美味しさですから、おためしあれ♡
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posted by evajam、エバジャム at 23:06| 東京 ☀| 直接販売 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月14日

ジャムのラインナップに追加がございます〜!エバジャム不定期販売Part.19は4/21(土)です ❤️

なんだかおかしいわ〜、前回の”エバジャムのページ”でお知らせしたジャムのラインナップが少ないの。なぜかしら?
って思っていたら、ただ忘れていただけ。

鹿児島から届いた有機栽培の春人参は、農家さんに10kgお願いします〜って注文したのが20kgで届いちゃった。
請求書を見てびっくり!
ああ、しかし今さら何が言えましょうか?
10kgをジャムにして、残りはせっせと食べたりあげたりしたわ。
インパクトあるエピソードを残した春人参だってのに、煮たのを忘れるってどうかしてるわね!

みずみずしく甘い新人参は、ジンジャーと静岡のネーブルが人参特有の香りを消してアクセントに、サルタナレーズンがコクのある甘みを添えてます。
人参のジャム??と遠巻きになさらず、どうぞお手にとってみて。
バターやクリームチーズを塗った白いパンにも、またはライ麦パンやカンパーニュのような力強いパンにも合いますから。
トロリとした甘さは、意外とお子さんには気に入ってもらえそうに思うのだけど。

エバジャム工房の不定期販売 Part.19
04月21日(土)11時〜17時 @エバジャム
 参加

◎ゆるひ/シフォンケーキいろいろと焼き菓子 https://yuruhipo.exblog.jp
◎エバジャム/季節のジャムと焼き菓子
・春人参のスパイスジャム ⬅︎ 追加!
・マイヤーレモンのマーマレード
・グレープフルーツのマーマレード
イヨカンマーマレード(コリアンダーの風味)
 ノーエッグ、ノーバターシリーズ(乳、玉子不使用焼き菓子)
・マフィン

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posted by evajam、エバジャム at 23:05| 東京 ☁| 直接販売 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月13日

告知忘れ!4月の販売日は21日(土)でございます!ドント・ミス!エバジャム不定期販売Part.19は4/21(土)です!!!

ソメイヨシノやオオシマザクラは散り終えて、いまは八重桜が満開の武蔵野です。
あわわ…、花見だナンダとうわついて、気づけば4月も半ばにかかっているじゃあ、ありませんか!
忘れちゃならぬ大事なあの日。
そう、ジャムの販売がもうそこまで迫っているじゃあ、ありませんか!

春!新年度!
フレッシュな気分になる4月だもの〜って、エバジャム工房では初めての出店で、スペシャルなゲストの方に来ていただきますよ。ワタシにとってもみなさんにとってもスペシャルな口福になること間違いなしでございましょう♡

ゲストは神奈川県でシフォンケーキを専門にほか焼き菓子を焼くゆるひさん。
あ、そこでシフォンケーキ…と表情を曇らせた方、いなかったかしら?

わかります。シフォンケーキ…ね。
ワタシもレストランでの食後のデザートがシフォンケーキだったら、顔を曇らせるクチです。ふふ。
しかしながら、ゆるひの夢ちゃんが焼くシフォンケーキったら、シフォンケーキじゃない。
え?じゃあなに…?
いえ、ワタシが知るシフォンケーキというものではなかった、ということなんですけど。

しっとりと立ち上がる生地をひと口ほおばれば、歯ごたえプリンとちぎれます。
そうプリン、です。玉子のコクをしっかり味わえるという意味でもプリンが見え隠れする。
そしてひきの強めなしっかりした生地が、印象的な歯ごたえ。
この歯ごたえ、生地のテクスチュアで、おどろきの美味しさよ♡
そして研究されたバリエーション様々なフレーバーは味わい豊か。
選ぶのに種類が多いから、迷っちゃうてのが玉にキズよ。悩んでもだえちゃう。

ああ、みなさんをびっくりさせたいんだけど。
こればかりは体験していただかないことには、わかりませんわ。ふふふ。
ゆるひさんのラインナップはわかり次第お伝えいたしますからね、乞うご期待!

エバジャムはといえば、季節到来!オール柑橘となりました。かく柑橘の個性をどうぞ食べ比べてみてくださいませ〜。

エバジャム工房の不定期販売 Part.19
04月21日(土)11時〜17時 @エバジャム
 参加

◎ゆるひ/シフォンケーキいろいろと焼き菓子 https://yuruhipo.exblog.jp

◎エバジャム/季節のジャムと焼き菓子
・マイヤーレモンのマーマレード
・グレープフルーツのマーマレード
イヨカンマーマレード(コリアンダーの風味)
 ノーエッグ、ノーバターシリーズ(乳、玉子不使用焼き菓子)
・マフィン

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posted by evajam、エバジャム at 17:50| 東京 ☀| 直接販売 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年03月16日

3/17(土)11時〜エバジャムの不定期販売ラインナップご紹介〜。晴天だそうですが気温低めの予報☀︎防寒の上ぜひお出かけくださいませ〜❤︎

遅ればせながら17日土曜日の(つまりは明日の)工房販売でのゲスト出店まあるいぱんやさんのラインナップをご紹介しましょう!
今回も、定番とないつつあるスペルト小麦のカンパーニュを焼いてもらいますからね。乞うご期待❤︎

エバジャム工房の不定期販売 Part.18
03月17日(土)11時〜17時 @エバジャム
 参加

◎まあるいぱんや/国産小麦の天然酵母パン
http://yaplog.jp/maaruipanya/
・食パン
・レーズン食パン
・スペルト小麦のカンパーニュ
・ブリオッシュ
・ライ麦パン
・全粒粉ベーグル
・桜あんパン(塩漬け桜入りあん)
・おかずパン(春キャベツ+ベーコンのトマト煮)
・焼き菓子etc

◎エバジャム/季節のジャムと焼き菓子
・イヨカンマーマレード(コリアンダーの風味)
・デコポンジャム(バニラビーンズ入り)
・キウイジャム(レモンピール&カボスピール入り)
・かりんジュレ(ゼリータイプのジャム)
それからノーエッグ、ノーバターシリーズ(乳、玉子不使用焼き菓子ということです)もあるんです。
・バナナとオートミールのマフィン

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posted by evajam、エバジャム at 23:29| 東京 ☁| 直接販売 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする