2019年01月21日

2019年始まってます!最初の販売は1/26(土)、ゲストにBlanc chien/ブラン・シャンさんを迎えて開店です〜。本年もエバジャムをなにとぞお願いいたします。

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2019年始まってますね!お正月なんてとうに過去のことになっちゃってます。
本年もマイペースではありますが、ジャム作りに精進する所存でございます。
エバジャムを、なにとぞよろしくごひいきにお願いいたします。

なんとなあく元気がないんです…。実はですね、病み上がりなもので。
年明け早々にインフルエンザにかかりまして、体のキツイことと言ったら過去最高だったでしょうか。
過去に1度インフルエンザにはかかったことがあったのですが、今回の方がしんどかったように思うのは年のせい?…ガーン。
みなさま、まだまだ気温低く乾燥の日は続くそうなのでお気をつけて!
風邪にかかるのはまだいいけど、インフルエンザはダメ。
くれぐれもご注意くださいませよ。

ああ…すみません年明けのご挨拶なのに覇気がないですよ。
では気を取り直し、今週末に迫る2019年初の工房販売のゲストとラインナップを一挙公開といきましょう〜。
ゲストは今回ですでに3度目の販売となる、中野区鷺宮から天然酵母パンのBlanc chien/ブラン・シャンさん参上!
安定した美味しさの食事パンはいつも好評で売り切れ必須です。
その日のおやつに最適な甘いパンは店内でも召し上がって頂くこともできますからご購入後どうぞ❤︎サクサクのパイ系など手に取ったら我慢できませんもの。
それに今回は自家製カレーパンがあるじゃありませんか、これは是非食べてみた〜い。(ワタシが)
パンをお求めの方はお早めのご来店が良いかも知れませんね!

毎月最終土曜日は…
エバジャムの工房販売
   1月26日(土)11時〜17時 @エバジャム
Blanc chien/ブラン・シャン:天然酵母パン (中野区鷺宮より)
◎食パン ◎マフィン 
◎パンドミ
◎自家製カレーパン
◎カランツくるみ
◎かぼちゃパン ◎かぼちゃクリームチーズ
◎お豆クリームチーズ 
◎あんぱん
◎シナモンロール
◎りんごパイ◎チョコパイ◎金柑パイ

◉エバジャム:季節のジャムと焼き菓子
◎カリンのジュレ(ゼリータイプの深紅のジャム
◎ラフランスのジャム(スターアニスの香り)
◎アップルバター(青リンゴのバター入りジャム)
◎柿ジャム(シナモン&ラム風味)
◎マイヤーレモンのマーマレード
◎焼き菓子少々

DxaQSLJUwAExK1y.jpgカリンのジュレ
posted by evajam、エバジャム、ヱバジャム at 14:15| 東京 ☀| 直接販売 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年12月08日

今月エバジャム工房販売は第3土曜日、12/15(土)オープン!ゲストはシフォンケーキ”ゆるひ”さん。ラインナップをご覧下さいませ〜!

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街中のクリスマスイルミネーションが輝く季節となりましたねえ。
おとなり駅の吉祥寺にくらべ、ずっと静かな三鷹もキラキラし始めましたよ。
生ぬる〜い11月の気候も一気に冬の気温に追いつきぐぐっと冷え、イルミネーションも冴えます。
それにともない師走感もぐぐぐと高まってませんか?焦りますね。
徐々に来年に向かって加速していく気がしますよ…。

何かとお忙しい季節でしょうが、どうぞ今年最後のエバジャム工房販売をお逃しになりませんように❤︎
年末だけは最終土曜日をはずして3週目15日のオープンとなりますので、ドント・ミスでございます。
クリスマス、忘年会新年会などでのプレゼントや手土産にジャムなどいかが。

さて今月のゲストはシフォンケーキのゆるひ。
ゆるひ店主、夢ちゃんの焼くしっとりしてもっちりと引きのある生地のシフォンケーキをどうぞ体験くださいませ。
国産小麦と美味しい卵を使ったフレッシュなシフォンケーキは格別よ。
前回あっという間に売り切れたカスードクリームは、多めに持ってきてくれるとのこと。牛乳製と豆乳製から選べます。
カスタードクリームをようく冷やして、マイヤーレモンのマーマレードを添えていただくのが気に入ってるわ。手前味噌ですが、ホホホ。
ではエバジャムとゆるひと、ラインナップをご覧くださいませ〜。
2018年最後のエバジャム工房期販売❤︎
12月15日(土)11時〜17時 @エバジャム
参加

◎ゆるひ/シフォンケーキいろいろと焼き菓子 https://yuruhipo.exblog.jp
販売予定のシフォンケーキ
・ミルク        ・栗
・塩バニラ       ・ぶどう
・ロイヤルミルクティー ・カルダモン
・ココアマーブル    ・番茶&夏みかん
・抹茶あずき      ・ライム
・ラムレーズン     ・ヨーグルトクランベリー
・こどものバナナ
・おとなのバナナ    全15種類!
他スノーボール、カスタードクリーム(牛乳/豆乳)
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◎エバジャム/季節のジャムと焼き菓子
・マイヤーレモンのマーマレード
・アップルバター(グラニースミス)
・キウイジャム
・柿のジャム(シナモン&ラム酒)
・紅玉のミックスジャム
 ノーエッグ、ノーバターシリーズ(乳、玉子不使用焼き菓子)
・マフィン
posted by evajam、エバジャム、ヱバジャム at 12:25| 東京 ☁| 直接販売 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年11月18日

11月の工房販売は24日最終土曜日でーす!ゲストに焼き菓子Terakado/テラカドさん❤︎ラインナップをご覧下さーい!

ついについに秋めいてきましたよ。そこここの木々は色づいてきてますね。

というか爽やかな秋晴れの日、みたいなのをあんまり感じずに一気に冬の気配に変わっちゃった?ようにも思われるのはワタシだけかしら…。
なんだかはっきり秋を感じられていない気分。不完全燃焼、秋気分。
でもでも秋っぽさ感じた〜い。

ということで、11月の工房販売のゲスト出店の焼き菓子Terakado/テラカドさんにリクエスト。秋ってなんとなく和物食材のお菓子食べたくならない?っていうワタシの独断と偏見リクエストを聞いてもらってますよ。
栗や小豆にゆずにきな粉など、じんわりと美味しい材料を使った焼き菓子が並ぶ予定です❤︎
これに対するエバジャムの和なジャムといえば、柿ジャム。
秋になれば必ず煮る柿ジャムは初めて聞いた方にはゲッ…てものかもしれませんが、ファンの少なくないジャムですよ。
柿を好まない方にも気に入っていただけることが、多いんだから。これ自慢。
柿ジャムはシナモンとラム酒を加えてこっくりと深〜い甘さのジャムに仕上がってますからね、お試しあれ〜。

そしてテラカドさんには和食材焼き菓子ともう一つの押しメニュがございます。
ここ数年は11月になると必ず焼いてくれるグラニースミスのタルトですよ。
淡いグリーンが可愛らしいグラニースミスは、クッキングアップルという火を通すことでより美味しく食べられるジャンルのリンゴ。
毎年テラカドさんのリンゴタルトを楽しみにされる方も多いのです。
そしてエバジャムでもその青リンゴをジャムにしてますから、こっちもあわせてお試しあれ〜〜。

ゲストのテラカドさんとすっかり通じあうメニュでお送りする11月のエバジャム工房販売、どうぞお立ち寄りください。
カウンターの席ではひと息休憩することもできますので、お気軽にお座りくださいませね。
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左:次郎柿、右:富有柿
月の最終土曜はエバジャム工房期販売の日❤︎
 11月24日(土)11時〜17時 @エバジャム
参加
◎エバジャム
・グラニースミスのジャム(青リンゴのジャムです)
・柿のジャム(シナモン&ラム風味)
・紅玉のミックスジャム(リンゴ×梅×マーマレード)
・梨のスパイスキャラメルジャム
・紅玉とアーモンドのマフィン〜ノーエッグ、ノーバターシリーズ〜
◎焼き菓子Terakado(テラカド)
焼き菓子いろいろ、看板菓子はショートブレッド〜 
・スペシャルメニュ:グラニースミスのタルト
・きな粉のショートブレッド
・抹茶のショートブレッド
・小豆のショートブレッド
・栗のクグロフ型ケーキ
・いちじくとクルミのパウンドケーキ
・キャロットケーキ
・ゆずサブレ
・黒糖とクルミの型押しクッキー
・スパイスクッキー(コリアンダーシード)
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グラニースミス
posted by evajam、エバジャム、ヱバジャム at 18:04| 東京 ☀| 直接販売 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年10月18日

10月の最終土曜って27日ね。エバジャム工房販売の日よ〜!ゲスト紹介とラインナップをお知らせしちゃう❤︎

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なかなか秋晴れの気持ち良さを得られず秋の長雨というか曇ってはポツポツ雨…のような、はっきりしない天気の続く武蔵野ですよ。
みなさん、ご機嫌いかがでしょう。
我が家では天候を危ぶまれた息子(3歳10ヶ月)の通う保育園の運動会が無事に決行され、楽しい10月と言えましょうか。
イヤ…まだ10月には大事なことが残っているわ。
毎月の最終土曜といえば、そ〜うですよエバジャムの工房販売の日ですもん、これを終えずして11月はやって来ないわね。
では早速ゲストのご紹介と販売ラインナップをお知らせしときましょう。

ゲストはおなじみとなりつつある北川ベーカリーさん。
7月にパンと、スペシャルメニュと銘打って販売したベトナム風サンドイッチ”バインミー”はあっという間に売り切れてしまい、買えず食べられず仕舞いのお客さんが多かったかもしれません。
ですから今回も”バインミー”をリクエスト❤︎
前回お買い上げいただいた方からは「今までで一番美味しいバインミーだった!」なあんてお声をいくつもいただいちゃって、ワタシが作ったわけでもないのに「でしょう!?」って嬉しかったわ。
酷暑を乗り切って待ちに待った食欲の秋に、美味しさもボリュームも満点な北川ベーカリー謹製”バインミー”をどうぞご賞味あれ!

加えてワタシのお気に入りは全粒粉食パン65。
小麦を丸ごとひいて外皮も一緒の茶色く荒い小麦粉を65%もブレンドした食パン、と聞いたらさぞかしザラザラパサパサかと思われるけど、プチプチと荒い舌触りながらもっちりした食感は歯に舌に楽しい食べ応え、かつ味わいの深さ。クセになっちゃうわ。
職権濫用して予約しちゃったもの。

パンのご購入をねらう方は、お早めのご来店をお勧めします。
ジャムは売り切れないくらいたっぷりありますけどね。

❤︎最終土曜はエバジャム工房期販売の日❤︎
 10月 27日(土)11時〜17時 @エバジャム
 参加
◎エバジャム〜季節のジャムと焼き菓子〜
・紅玉ジャム(リンゴ種酒の風味)
・イチジクジャム(ローズマリーの香り)
・ブドウ/ベリーAジャム(シナモンの香り)
・梨のスパイスキャラメルジャム
・レーズンとクルミのマフィン〜ノーエッグ、ノーバターシリーズ〜
◎北川ベーカリー
〜 国産小麦使用、卵・乳不使用、天然酵母パン 〜 http://kitapan.exblog.jp/
  スペシャルメニュ!
・バインミー(ベトナム風サンドイッチ)
・全粒粉食パン65
・玄米おかゆマフィン2個入
・バナナとココナッツのケーキ
・バインミー用パン2本入
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バインミーに合わせてカウンターのセルフサービスコーナーにはベトナムコーヒーをご用意するつもり。この機会にどちらもお試しあれ〜。
posted by evajam、エバジャム、ヱバジャム at 00:09| 東京 ☁| 直接販売 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年10月03日

9月の工房販売は無事終了〜。次回は10月27日(土)、ゲスト出店は北川ベーカリーさん!

❤︎ 毎月最終土曜はエバジャム工房期販売の日 ❤︎
 9月29日(土)11時〜17時 @エバジャム   → 無事終了
参加
◎まあるいぱんや/国産小麦の天然酵母パンhttp://yaplog.jp/maaruipanya/
◎エバジャム/季節のジャムと焼き菓子

工房販売の日は台風24号の影響が一番激しいだろうという予報の前日にあたり、雨が強く降るかも?降らないかも?というはっきりしない天候だったんですが、それでも小雨の降る開店前から数人のお客さんが待ってくださってました。
小雨の中でお待たせしてしまって、すみませんでした。
ご来店のみなさん、ありがとうございました。
開店時間より早く開けるつもりで動いてたんですが、ちょっとしたハプニングがあってままならず、ぐやじかったわ〜。
今後また悪天候の場合は、予定の時間より少しでも早く開けてしんぜます。

今回お立ち寄りいただいた方々は、すでにお買い上げのものを召し上がっていただいてるかしら。ジャムはすぐに開封しなくても取っておけるけど、販売日から3日以上経ってますもの、さすがにパンは召し上がってますよね?

毎朝ワタシが息子(3歳10ヶ月)を通う保育園に送るのですが、今朝(10/3)は9月の販売日に買い物に来てくださったお母さんに「キャベツのパンがおいしくってぇ〜〜、あとあんぱん、粒がしっかり味わえてすごく好きでした〜〜❤︎」って声をかけていただいたんです。
「わあ!そうですか〜、パンはワタシでなくって来ていたパン屋さんが焼いてるんで伝えときますう〜。」と返しといたわ。
ジャム屋とパン屋の存在が別々って事情を把握してなかったんでしょうね、ハッとした表情とマズッタ?という表情の混ざったお顔になってらして。
もちろんぜ〜んぜん気になんかしてないわよって明るい表情でしたよこっちは、ちゃんとね。
ジャムの感想がなくたって、ゲスト出店の品物の方が心に残っていたって、ほめていただいているんだもの。いいの、いいの。
ジャムはすぐ開けなくっても腐らないんですもの。まだ召し上がってないんでしょう、きっと。いいの、いいの。
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おかずパン(キャベツ+ハムのサワークリームあえ)

卑屈になってなんかないわ。
今日のお昼にまあるいぱんやのボンちゃんが焼いたスペルト小麦のカンパーニュをチーズトーストにして食べたのだけど、小麦の味わいが濃くてチーズのパンチに負けてない、おいしいオープンサンドができたわ。
このカンパーニュに限って使う小麦はスペルト小麦=古代小麦というもの。味わいが深いです。そして扱いが難しいそう。ボンちゃんすごい。
まあるいぱんやの次回のゲスト出店は来年の3月を予定してま〜す。

さてそしたら次回の工房販売の予定をば。
10月の最終土曜日はぁ〜っと…、27日ですね。
ゲスト出店には前回パンとバインミー(ベトナム風サンドイッチ)をまたたく間に売りつくしてしまった北川ベーカリーさん。買いそこねちゃったというお客さんが多数いらしたもの、リベンジですわ。

❤︎最終土曜はエバジャム工房期販売の日❤︎
 10月 27日(土)11時〜17時 @エバジャム
 参加
◎北川ベーカリー
〜 国産小麦使用、卵・乳不使用、天然酵母パン 〜 http://kitapan.exblog.jp/
  スペシャルメニュ!
・バインミー(ベトナム風サンドイッチ)
◎エバジャム〜季節のジャムと焼き菓子〜

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バインミーに合わせてカウンターのセルフサービスコーナーにはベトナムコーヒー(1杯100円)をご用意するつもり。この機会にどちらもご賞味あれ〜。



posted by evajam、エバジャム、ヱバジャム at 14:40| 東京 ☀| 直接販売 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年09月25日

告知がまた遅い!毎月最終土曜はエバジャム工房販売の日です!9/29(土)はゲストに天然酵母パンのまあるいぱんやさん参上 ❤︎ ではラインナップをどうぞ!

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今夏は暑かったですよねえ。
なんども聞いたでしょうし、ご自身でも口にされたことでしょうが。
それでも9月も終わろうとするここ数日は朝晩は涼しくなってきたでしょうか。いまだに昼間はTシャツでいけちゃう日が、まだワタシは多いですけどね。
数年前までは夏の終わりはなんとな〜く切ない寂しい気持ちで過ごしたもので、そんな気持ちがまたよかったのに、ふと気づけばそれを感じられないまま季節が変わっていきそうな今日この頃、みなさんいかがお過ごしでしょう。

なあんて暑いの寒いのとあーだこーだ言っても、意外と果物はまだちゃあんと季節を告げてくれるもので、とてもお利口さん。健気なものです。
梨もブドウも去年の仕込み帳を見れば全く同じ日に仕込みをしてたりするものですから、驚いちゃう。
と同時にちゃんと季節がめぐってることに嬉しくなっちゃう。

さあて、今月も最終土曜は工房販売の日ですよ。
ゲストにまあるいぱんやさんが滋味ある天然酵母パンを持って参上❤︎
先日山食パンとレーズン食パン、ブリオッシュを食べさせてもらったのだけど、3月のゲスト出店時よりまた美味しくなっていたからあら不思議!
みなさん、ぜひともご賞味あれ!
マスコバド糖と言う精製していない砂糖を使って炊いたあんで作るあんぱんは大人気で、これはワタシも一つは手に入れたい…けど無理かしら。
パンの売り切れは必至でございますので、どうぞお早めにお出かけくださいませよ!

ではパンもジャムも、ラインナップをご紹介しときましょう。
❤︎ 毎月最終土曜はエバジャム工房期販売の日 ❤︎
 9月29日(土)11時〜17時 @エバジャム
参加
◎まあるいぱんや/国産小麦の天然酵母パンhttp://yaplog.jp/maaruipanya/
• 山食パン
• レーズン食パン
• スペルト小麦のカンパーニュ
• ブリオッシュ
• 全粒粉ベーグル
イチジクくるみベーグル
• 粒あんパン
さつまいもシナモンロール
• おかずパン(キャベツ+ハムのサワークリームあえ)
• 焼き菓子etc
◎エバジャム/季節のジャムと焼き菓子
梨のスパイスキャラメルジャム(黒胡椒、ショウガ、シナモン)
ピオーネ(ブドウ)ジャム、レモンピール入り
桃とサクランボのミックスジャム
ミックスマーマレード(甘夏&グレープフルーツ&カボス)
ダイジェスティブ・ビスケット
• バナナとオートミールのマフィン〜ノーエッグ、ノーバターシリーズ〜

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posted by evajam、エバジャム、ヱバジャム at 17:33| 東京 ☔| 直接販売 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする